Dampet kulmulefilet med chili

 



Kulmulefilet ( anden torskeart kan også bruges)
Spinat
Asparges
Tomat
Hvidløg
Chili
Purløg
Citronsaft og skal
Olivenolie
Krydderier ( Salt, peber, krydderurter mix fra Santa Maria)
Et dybt fad smøres godt med olivenolie. Spinat, asparges og tomat i tern kommes i bunden af fadet. Krydres med salt, peber, citronskal og lidt revet hvidløg.
Fisken placeres oven på. drysses med frisk snittet chili, skåret purløg, salt og peber samt kryderurtemix. dryppes med lidt citronsaft og olivenolie.
Fadet dækkes med et låg at alufolie og sættes i en varm ovn, 200 C, i 15 minutter.