Eggewrap

Indgredienser:

Wrap (3 stk):

6 æg

2 spk loppefrøskaller

1 spk olivenolie

Salt og peber

Krydderier 

Fyld:

Kyllingefilet

Chorizo

Salat

Salsa 

Osv...........

Bland indgrenserne til wrappen, og hvis den er for tyk, kan det blandes lidt vand i. Wrappen steges på panden.

Fyld laves efter eget ønske. Jeg brugte kyllingefilet, chorizo og nogle grøntsager.

Bagt torsk med kornotto

2 personer

2stk. Torskefilet

2 skiver Serrano skinke

1dl perlerug/ risotto blanding

1 spsk Olivenolie

1dl hvidvin

2-3 dl vand

1 lille håndfuld revet vesterhavs ost

1spsk knuste tørrede svampe

Peber

Torsk vikles med sminken, krydres og bages i 8 min ved 180°

Ris, svampe og oliven olie blandes på en pande og varmes op til det syder. Hvidvin tilsættes og koger næsten væk. Ikke for høj varme.

Vand tilsættes og det simrer i 15 min. Til sidst tilsættes ost og peber og panden tages af varmen.

 S

cookies med peanuts og mørk chokolade

100 gr smør
100 gr creamy peanutbutter
75 gr sukker
75 gr farin
1 æg
100 gr havregryn
100 gr fuldkornsmel
1 tsk bagepulver
50 gr saltede groft hakkede peanuts
75 gr hakket mørk chokolade

Smør, peanutbutter, sukker og farin røres godt sammen til det bliver lidt luftigt. Resten tilsættes og blandes godt sammen.
Dejen formes til kugler på størrelse med en golf kugle, lægges på bage papir og trykkes lidt flade.
Bages ved 180° i   ca 18 min.

Dampet kulmulefilet med chili

 



Kulmulefilet ( anden torskeart kan også bruges)
Spinat
Asparges
Tomat
Hvidløg
Chili
Purløg
Citronsaft og skal
Olivenolie
Krydderier ( Salt, peber, krydderurter mix fra Santa Maria)
Et dybt fad smøres godt med olivenolie. Spinat, asparges og tomat i tern kommes i bunden af fadet. Krydres med salt, peber, citronskal og lidt revet hvidløg.
Fisken placeres oven på. drysses med frisk snittet chili, skåret purløg, salt og peber samt kryderurtemix. dryppes med lidt citronsaft og olivenolie.
Fadet dækkes med et låg at alufolie og sættes i en varm ovn, 200 C, i 15 minutter.

Fyldte kyllingelår



Lårene udbenes ved at skære langs benet. Når benet er synligt skrabes kødet af benet og det løsnes fra låret



 



 

 

Smør med noget fyld eks. kryddersmør, Pikantost, hvidløgsost, krydderurter eller pesto.

Fold lårene sammen om fyldet og luk med en tandstik eller et bambusspyd.

 

Steg låret på grillen eller på en pande ved medium varme. Vend det ofte så det ikke brænder på når fyldet løber lidt ud.

Server med godt brød og en fyldig salat

wok med oksefilet

2personer

400 gr. Oksefilet
1porre
1grøn peber
1 løg
1rød peber
2 pak choy eller1/2 sølvbede
Et fed hvidløg
1tsk sambal
1 spsk fiskesauce
1 tsk. flyd. honning
1 spsk. Østerssauce

1 spsk. limesaft

 

Oksefilet skæres i tynde strimler og ristes i wok/ stegepande.

Alle grøntsagerne som er snittet i tynde strimler tilsættes og det ristes et par minutter. Smages til med fiskesauce, sambal, honning , limesaft og østerssauce.

server med jasminris eller nudler



Kålpizza

Denne pizza indeholder ikke gluten! Desuden er den LCHF (low carb, high fat), og så smager den røv godt!

Indgredienser:

dej

1/4 hvidkål

3 æg

6 tsk loppefrø (kan købes i Matas)

100 gram ost

1 løg
krydderier

tomatsauce

1 ds flåede tomat

1 lille ds tomat puré

1 fed hvidløg

topping

Ost

Chorizo

Squash

Champignons

Rød peberfrugt

Oregano

Ovnen tændes på 250 grader. Alle indgredienser til dejen, samt ønskede krydderier, blendes sammen og klaskes på en bagplade med bagepapir, og formes til en pizza med en bund på ca 0,5-1 cm (ellers går den i stykker!).

Pizza bunden bages først uden fyld til den er let gylden og kanten har fået farve. Tomatsaucen plejer jeg bare at lave med en stavblender i et litermål. Bunden tages ud og toppes med hvad man nu vil toppen den med.. Pizzaen sættes tilbage i ovnen og bages færdig!

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/12475963/?claim=bucujhvc32m">Follow my blog with Bloglovin</a>