1/4 pk. gær
1/2 l. Koldt vand
1 l. Mel
1 dl. Bløde kerner
1 tsk fint salt
Gæren røres ud i vandet og mel samt kerner tilsættes. Dejen røres sammen og så tilsættes salt.
Det hele røres i 6-8 min ved medium hastighed på røremaskine. Dejen skal blive blank og næsten slippe skålen
Dæk røreskålen med låg eller film og sæt den i køleskab til næste dag.
dag 2:
Brød formes forsigtigt og de efter hæver til dobbelt størrelse. det tager ca 2 timer ved stue temperatur.
Bages ved 200C i 30-40 minutter.
Det skal lyde hult når man banker på undersiden
No comments:
Post a Comment